福生そば屋「花菱」　PartⅡ

またまた実家の近くにあるソバ屋「花菱」に行ってきました[emoji:i-278]今回は、父が前もって予約してくれた「鴨」を食べに！父母、姉夫婦＆子供２人、私達夫婦と前回より人数もアップ。鴨＝鴨なべ？と勝手に思い込んでいましたが、今回のは鴨焼き。鴨というとついついあのぶ厚い脂肪の皮を思い出してしまい、ちょっとどうかな～と半信半疑で行ったものの・・・やはり、おいしかった。「花菱」を信じて良かった。「鴨焼き花菱風」皮を除いた鴨を墨焼きにして、その上にしめじやえのきなどのきのことたっぷりの青ねぎをちょっと甘いダシで煮たものをかけていただく。

「松輪の鯖の刺身」メインの目的は鴨だったけど、それにも負けずうまい！とても肉厚で脂がのっていて、コレさば？と思ってしまうほど。この鯖に青じそをたっぷりのせてパクっ。

その他にもいくつか頼み、そして最後に〆のもりソバ。

ごちそうさまでした。