栗の渋皮煮

友人から栗をいただいたので、栗ごはんの次は初めての「渋皮煮」に挑戦しました！結果、これははまる～。渋皮煮なんてなんだか面倒くさいだろうと思っていたけれど、時間はかかるが難しい手順はいっさいなし。栗の鬼皮を栗くり坊主でむき、栗を重曹を入れた水に入れ20分煮（これにより渋みがなくなる）、これを3回繰り返す。そして、仕上げに水の中で栗を優しくなでながら固い渋皮を取り除いていくのだけれど、ツルツルとむけていくこの作業がきもちいい～。後は、たっぷりの砂糖と水で煮ていくのみ。市販のものを買ったら妙に高い渋皮煮。家で作ったら大量にできて、しかもおいしい。なんだか有り難味がなくなってしまいそうでちょっとこわい・・・。雨の日などに、子供とず～っと家で一緒で煮詰まりそうなときにこういう作業をやるといいかもしれない。できあがった時の達成感、特大[emoji:i-214]