甘夏ジャム作り

左がバザー出店商品、右が第二弾。バザーに出店する際に、甘夏ジャムを作っていくにつれいろいろな作り方が存在することをしり、また作ってみたくなりました。で、つくってみたのが第二弾甘夏ジャム。なにが違うかというと…＜第一弾バザーの甘夏ジャム＞皮は包丁でカット→厚切り皮は3回ほど湯でこぼしてから、カット果汁は絞り器でぎゅーっと絞る＜第二弾甘夏ジャム＞皮はスライサーでカット→ものすごく薄切りカットした皮を水でギューギューと押し洗いしながら、計３回。果肉は手でひとつずつうす皮をむき、使用。作ってみた結果、ヨーグルトにかけたり、パンにのせて食べるなら第一弾。果肉感いっぱいでいかにも手作りっぽいのがgood.けれど、お料理に作ったりするのには第二弾の方が向いている気がします。う~ん…悩む。もう少し、試作がつづきそうです。なんだか実験みたいで楽しいなぁ。