有機天然酵母（ドライ）のピザ

今回、うっかり通常の２倍の生地でピザを焼いてしまったため、かなりボリュームのあるピザに。でももっちりでおいしい～今度は、有機天然酵母（ドライ）のピザ作り。これまでにも何回も作っているものの、今の時期は冷蔵庫で一晩寝かせるだけでは発酵が足りない様子だったので、今回は室温で1日放置してみました。すると、ようやく酵母が活動してくれたようで無事に発酵。生地はもちっとした、そして下の方はカリッとしたピザの出来があり！具は、いつもの「玉ねぎいっぱい＋オリーブオイル+塩」と「かぶと葉っぱを塩もみしたもの＋パルメザンチーズ＋とろけるチーズ」のもの。かぶはやはり水分が少しでてきてしまうので、これは改良の余地あり。我が家は子どもたちがピザ大好き！なので、頻繁に作ります。子どもが「学校に行きたくない～」などと言ったり、なんか元気がない時には、変になぐさめるよりも「じゃ、ピザ焼いてあげるよ！」の方が我が子には数倍効果があるみたいです。食は偉大なり、です。