ゆず酒

きれいなイエロー。ゆず色。

果皮、ワタ、果肉、果汁、種……「ゆず」をまるごとつけました。その名残。12月に漬けていた「ゆず酒」。今年はじめてつくってみた「ゆず酒」。2週間ほどで果皮はとり除き、残りのワタ・果肉・果汁・種を今日とりのぞきました。取り除いた種などをみているだけで、肌がぷるぷるになりそうな予感。今夜は味見のみ。あと1ヶ月以上は寝かせて、飲みごろになるのを待ちます。