グレンタ／くらし部no.10　「こねこね、パスタ作り～アネッリーニ～」

今年のくらし部でどうしてもやりたかったこと、それがパスタ作りです。「パスタ作り」というのは、手打ちパスタのことで、私が手打ちパスタに夢中になったのはちょうど20年（！）ほど前のこと。当時、日本で手打ちパスタを教えてくれる教室はほとんどなく、結局わたしが行きついたのはイタリアのボローニャ（生ハムやボロニェーゼ、ワインなどで有名な美食の街）にある小さなパスタ教室でした。双子のおばあちゃん姉妹が教えてくれるのは、手打ちパスタ以外にパンや料理などいろいろ。その中でも特に印象に残っているのが、パスタマシーンを使わずに「手」のみでつくる小さな小さなパスタたち。日本では乾麺で売られているいわゆるショートパスタ系です。マカロニやオレキエッテ、カヴァテッリ……などいくつかありますが、今回ご紹介したいと思うのは「アネッリーニ」と呼ばれる指輪のような形をした生パスタです。

「アネッリーニ」イタリア語で「指輪」の意味

もちもち＋少し噛みごたえもあり、その食感が大好きです。形もその名の通り、指輪のような形をつくっていきます。とてもおいしい！　のですが、小さなパスタなだけにとても地道な作業をくり返します、笑。だからこそ、くらし部で行いたいなと。今回はこのパスタをひとりずつ作っていただき、パスタに合わせたソース（キノコのラグーの予定）は、デモをしながら皆さんでつくっていきたいと思います。できたてのパスタをソースと一緒に少し煮込むと……、味がしみ込み最高。その他に、パスタに合わせた一品をこちらの方で用意しますので、パスタ作り終了後はいつものようにランチタイムとなります。イタリアのおばあちゃんになった気分で、パスタ作りにチャレンジしましょう！お待ちしています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊グレンタ／くらし部no.10　「こねこね、パスタ作り～アネッリーニ～」■場所：グレンタ■開催日11月28日（火)　満席　12月5日（火）　満席　　 ※キャンセル待ちも受付けています。■時間：10：30　～　13：30■定員：6名■受講費：　4,000円(税込み、3人前のパスタ生地お持ち帰り、ランチ込み)■持ちもの：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、お持ち帰り用の容器（生地がくっつきやすいため、バットのような薄い平らな容器が理想です。ない場合は、オーブンシートを敷き重ねてお持ち帰りいただきます）↓こんなイメージ

お申込みはメールでお願いします。件名に「くらし部no.10　参加希望」として、以下をご記入の上お申し込みください。・お名前・当日連絡のつくお電話番号・メールアドレスメール宛先glantaaoba@gmail.com