「ジャムと」7月 杏仁豆腐2024.07.05 09:00「ジャムと」7月は、あんずジャムと「杏仁豆腐」です。あんずは生食も可能ですが、火を通しジャムにすると、酸味が際立つとびきりのおいしさになります。その種（杏仁）からは杏仁豆腐の芳醇な香りの源ができあがります。杏ジャムにはこの杏仁を少し入れ、杏仁豆腐はこの杏仁から出作りします。とろっ...
終わりました。／グレンタくらし部No.34「梅干し・赤紫蘇漬け」2024.07.04 07:54くらし部「梅干しを作ろう会 2024」赤紫蘇漬けの会が終わりました。今年は、京都大原から枝付き赤紫蘇を取り寄せた。「京都大原」ときくと、私の中ではベニシアさんが真っ先に思い浮かぶ。テレビでその風景をみていたので、山々に囲まれた中で育つ赤紫蘇畑も想像がつく。前日夜にクール便で届いた...
終わりました。／グレンタくらし部No.34「梅干しを作ろう会 2024」2024.06.21 08:27くらし部No.34「梅干しを作ろう会2024」、終わりました。今年は梅の不作ということもあり、農家さんからも日程調整の打診があったり到着した梅たちも、青梅に近いものが多かったりでぎりぎりまで不安を抱えながらの開催。ただ、自然が相手の作物の恵み、こればかりは人の手でどうしようもでき...
「ジャムと」6月 完熟梅のジャム2024.06.09 08:37青梅が出回り、今年もシロップづくりを楽しんでいます。翡翠色をした青梅ジャムも時々つくりますが、6月といったらやはり完熟梅。毎年、梅干しづくりのための完熟梅を取り寄せていますが、段ボールを空けたとたんに香る芳醇な香りを嗅ぐと、やはり完熟梅でジャムをつくりたくなります。今月は、同日に...
「ジャムと」5月 ルバーブ＆少しのいちご2024.05.08 07:25「ジャムと」 さようなら春、ようこそ夏へ5月は、「ルバーブ＆少しのいちご」ジャムです。5月は3月からはじまったいちごの季節が終わりをつげ、ルバーブの季節がはじまる時です。ルバーブといちごの組み合わせは、まるで春から夏へとバトンタッチするかのよう。この時期のいちごは、不格好で粒も...
「ジャムと」4/19(金）いちごと木いちご2024.04.10 11:13「ジャムと」4月は、いちごと木いちごのジャム。3月からはじまるいちごの季節。4月はジャムにかかせない小粒いちごの旬！そのいちごをたっぷりと使い、きゅっとした酸味が特徴の木いちご（ラズベリー）と合わせています。木いちごのぷちぷちとした食感も美味です。そして、国産のブラッドオレンジ...
終わりました。／Magical bazar vol.72023.11.15 05:54Magical bazar vol.7 無事に2日間を終えました。毎年ながら、お越しいただいたみなさんのお陰で「バザール」は成り立っております。心からありがとうございました。そして、出店仲間である@urikke33 さん@ayako32flavors さん@sugasiya ...
終わりました。／くらし部no.33「山ぶどうジュースをつくる会 2023」2023.10.19 01:49今年も無事に山ぶどうジュースをつくる会を終えることができました。昨年よりもさらに増して、ぶどうのひと粒ひと粒がぷっくりと大きく、そのまま食べても甘味を感じるぶどうでした。また、庭の金木犀もちょうど満開となり、窓を開けて作業をしていると金木犀のいい香り！昨年は、9月末に咲いていたこ...
MAGICAL BAZAR vol.7 2023/11/13(Mon)-11/14(Tue)」のお知らせ2023.10.08 10:26＼ 「MAGICAL BAZAR」今年も開催します ／日常を忘れるような異空間に小さなバザールがまた、やってくる今年は11月13日（月）が新月です。新月となる時刻は18：28。両日ともに、11時～月の入り16：30頃までが開催時刻となります。このフライヤーを見ると、「もうそんな季...
グレンタ／くらし部no.33「山ぶどうジュースをつくる会 2023」2023.09.07 00:22今年もやりますよー。山形から届く山ぶどうで発酵ジュース作り。ぶどうの粒を摘みとり、潰し、元々ぶどう表面に付着している菌がもつ力により発酵させていきす。ぷくぷくと発酵が進む姿はとても神秘的であり、その姿を眺めながらジュースが出来上がるのを待ちます。昔から山葡萄は滋養強壮、あるいは貧...
終わりました。／杏仁豆腐＆あんずジャムの販売2023.07.13 08:59ふるふるの杏仁豆腐に、フレッシュなあんずソース杏仁豆腐とあんずジャムの販売、終わりました。口を開くと「あつい…」のひと言がでてしまう1日でしたが、そんな中でも足を運んでくださる方がいることに感謝しかありません。前日は、普段ジャムを煮る銅鍋で6リットル！仕込みました。煮ている時...