「ジャムと」2月 日本の柑橘マーマレード2026.01.28 03:27少し間があいてしまいましたが、2月に「ジャムと」を開きます。今月は小田原方面へ行く機会が多く、おいしそうな地元産の柑橘類を見かけてはリュックに入れて持ち帰っていました。重くてもいかにもおいしそうな香りと見た目に、ついつい買いすぎてしまいます。湘南ゴｰルドレモンはるかみかんネーブル...
「ジャムと」2026年2026.01.04 01:25新年明けまして、おめでとうございます。昨日、かるめの山へ行ってきました。民家の庭先にはたわわに実った柑橘（甘夏？）と、そばに置かれた無人販売のゆずが。たっぷり１袋で100円！思わず2袋買って帰りました。日本には身近にたくさんの柑橘があります。まずは、この柑橘に少しスポットを当てて...
「ジャムと」12月 ジャムと「糸」Glögg（グルッグ)2025.11.14 02:20※12/19金→12/18木に変更になりました（11/26追記）ようやく冬の気配が近寄ってきたと思うと来月は12月。今年やり残したことはないか？来年に向けてイメージを膨らましたりとなんとなく気忙しくなるこの季節。だからこそ、意識してゆったりとした時間を過ごすことが大切だなと思って...
「ジャムと」11月／ジャムと、「本屋小鳥」そして「素菓子みむら」2025.10.01 01:52「ジャムと」11月のご案内です。例年、マジカルバザールで販売していた山ぶどうジャムですが、今年は「ジャムと」で販売いたします。秋も深まり冬の足音が聞こえてくる季節には、やはり「本」と「お菓子」が似合います。そこで！４月にも来ていただいた本屋小鳥さんと、マジカルバザールでお馴染みで...
グレンタくらし部no.38「山ぶどうジュースをつくる会 2025」2025.09.16 06:54＼今年もやります／山形から届く山ぶどうで発酵ジュースを作ります。房からぶどうの粒を摘みとり、潰し、ぶどうの表面に付着している菌がもつ力により自然発酵させていきす。ぷくぷくと発酵が進む姿はとても神秘的であり、その姿を眺めながらジュースが出来上がるのをゆっくりと待ちます。昔から山葡萄...
「ジャムと」8月 ブルーベリージャム2025.08.06 08:26夏を代表する果物の一つであるブルーベリー。旬は7月～9月上旬といわれています。ブルーベリーというと思い出すのが、星野道夫さんの著書「旅をする木」にでてくる描写。アラスカでは秋にブルーベリーが実り、ブルーベリー摘みに夢中になっていると、同じようにブルーベリーが大好物の熊と鉢合わせて...
「ジャムと」７月 ジャムと、杏仁豆腐2025.06.21 04:48「ジャムと」7月は、待ちにまったあんずジャムと「杏仁豆腐」です。あんずは生食も可能ですが、火を通しジャムにすると、酸味が際立つとびきりのおいしさになります。その種（杏仁）からは杏仁豆腐の芳醇な香りの源ができあがります。杏ジャムにはこの杏仁を少し入れ、杏仁豆腐はこの杏仁から作る本格...
「ジャムと」6月 完熟梅ジャム、梅のアチャール2025.05.10 02:47完熟梅のジャム6月は梅しごと真っ盛り。青梅での梅シロップからはじまり、完熟梅での梅干しづくりとやることはもりだくさん。「ジャムと」は7月のあんずの時期まで待とうかとも思いましたが、やはりあの芳醇な完熟梅の香りを封じ込めたジャムを味わっていただきたい為、くらし部「梅干しをつくる会 ...
グレンタ／くらし部No.37「梅干しをつくる会 2025」2025.05.10 02:47あっという間に1年がめぐり、今年もやってきました梅干しづくり。当日は下漬け（塩漬け）をし、ご自宅にて土用干しまでの作業を行っていただきます。梅干し作りがはじめての方にもご自宅での作業ポイントを丁寧にお伝えしますので、お気軽にご参加ください。その他、完熟梅を用いたスパイス梅シロップ...
「ジャムと」4月／ジャムと、「本屋小鳥」2025.03.04 20:40「ジャムと」4月のご案内です。春の足音とともに、西に小鳥がやってきます。4月の「ジャムと」は、ジャムと「本屋小鳥」のスペシャルバージョンです。店主であるあゆみちゃんが、昨年、長年の夢であった小さな本屋を自宅にオープンし、時々こうして小鳥がはばたき羽を休めるように場所を変えてお店を...
「ジャムと」2月／ネーブルといちごのジャム、レモンカード2025.01.23 03:03レモンからはじまり、国産の柑橘類がリレーのようにその旬をバトンタッチしていく季節が到来しました。そして、2月もせまってくるとやってくる「国産ネーブル」の旬。2月はこのネーブルを使って、「ネーブルオレンジといちご」のジャムを作ります。そして、もう一つは今が盛りのレモンで「レモンカー...
「ジャムと」2025年 ご案内2024.12.25 22:36「ジャムと」についてのお知らせです。1年間「ジャムと」を続けてみて、これまで以上に季節の果物や野菜に目を向ける時間となりました。昔はいちごの旬は年末からはじまるものだと思っていましたが、改めてぎゅっと味の濃いいちごは春も落ち着く4月頃であること、日本は特に柑橘天国であること、長野...