グレンタ/くらし部no.10 「こねこね、パスタ作り~アネッリーニ~」

今年のくらし部でどうしてもやりたかったこと、それがパスタ作りです。「パスタ作り」というのは、手打ちパスタのことで、私が手打ちパスタに夢中になったのはちょうど20年(!)ほど前のこと。当時、日本で手打ちパスタを教えてくれる教室はほとんどなく、結局わたしが行きついたのはイタリアのボローニャ(生ハムやボロニェーゼ、ワインなどで有名な美食の街)にある小さなパスタ教室でした。双子のおばあちゃん姉妹が教えてくれるのは、手打ちパスタ以外にパンや料理などいろいろ。その中でも特に印象に残っているのが、パスタマシーンを使わずに「手」のみでつくる小さな小さなパスタたち。日本では乾麺で売られているいわゆるショートパスタ系です。マカロニやオレキエッテ、カヴァテッリ……などいくつかありますが、今回ご紹介したいと思うのは「アネッリーニ」と呼ばれる指輪のような形をした生パスタです。
「アネッリーニ」イタリア語で「指輪」の意味
もちもち+少し噛みごたえもあり、その食感が大好きです。形もその名の通り、指輪のような形をつくっていきます。とてもおいしい! のですが、小さなパスタなだけにとても地道な作業をくり返します、笑。だからこそ、くらし部で行いたいなと。今回はこのパスタをひとりずつ作っていただき、パスタに合わせたソース(キノコのラグーの予定)は、デモをしながら皆さんでつくっていきたいと思います。できたてのパスタをソースと一緒に少し煮込むと……、味がしみ込み最高。その他に、パスタに合わせた一品をこちらの方で用意しますので、パスタ作り終了後はいつものようにランチタイムとなります。イタリアのおばあちゃんになった気分で、パスタ作りにチャレンジしましょう!お待ちしています。*************************************グレンタ/くらし部no.10 「こねこね、パスタ作り~アネッリーニ~」■場所:グレンタ■開催日11月28日(火) 満席 12月5日(火) 満席   ※キャンセル待ちも受付けています。■時間:10:30 ~ 13:30■定員:6名■受講費: 4,000円(税込み、3人前のパスタ生地お持ち帰り、ランチ込み)■持ちもの:エプロン、手拭きタオル、筆記用具、お持ち帰り用の容器(生地がくっつきやすいため、バットのような薄い平らな容器が理想です。ない場合は、オーブンシートを敷き重ねてお持ち帰りいただきます)↓こんなイメージ
お申込みはメールでお願いします。件名に「くらし部no.10 参加希望」として、以下をご記入の上お申し込みください。・お名前・当日連絡のつくお電話番号・メールアドレスメール宛先glantaaoba@gmail.com

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