グレンタ／くらし部No.23「梅干しをつくる会2021」


散歩をしていると梅の木に青梅を見つけることが多くなりました。
今年も梅の季節到来です。

昨年は新型コロナウィルスの影響を考え、梅干しをつくる会は中止とさせていただきました。今年はどうしたものか…と悩み考えた結果、以下の通り開催することにしました。なにが正解なのか誰もが分かりませんが、わたしなりにより良い方向へ進みたいと思ってたどりつきました。どうぞよろしくお願いします。

今回は梅の下漬け（塩漬け）のみとし、ご希望であれば市販の赤紫蘇の「もみ紫蘇」をご用意いたします。感染対策上、ランチはお出しできませんが、完熟梅シロップの仕込みもご一緒にしたいと思います。以前のように、みなさんとごはんを食べられる日が早く訪れますように。


※グレンタ「くらし部」についての詳細をお読みになってからご検討ください。
　http://glanta.blog.fc2.com/blog-category-11.html

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グレンタ／くらし部No.23「梅干しをつくる会2021」

梅は、横浜産の梅を使用し、容器で下漬け（塩漬け）を行います。同じ完熟梅を使用し、スパイスたっぷりの梅シロップもつくります。塩漬けした梅2ｋｇとシロップのお持ち帰りです。

■場所：　グレンタ
■日時：　2021年6月15日（火)　①10：30　～　12：30　②13：30　～　15：30
■定員：　各回4名
■受講費：　4000円（梅２ｋｇ、梅シロップ用梅500ｇ代込み）
■持ちもの：保存容器（6リットルサイズ）、中ぶた（容器の直径より少し小さいサイズ）、梅干しをふくための布巾（２枚）、エプロン、手ふきタオル、筆記用具、水分補給用飲み物

＊下漬け後、ご自宅で赤紫蘇漬けにされたい方にはご希望で市販のもみ紫蘇をご用意します（有料）。申し込みの際にお知らせください。
＊梅シロップ用の容器はこちらで用意いたします。
＊保存容器は酸や塩分に強いもの、傷などのないものならＯＫです。事前に洗って清潔にしてきてください。漬ける直前に焼酎で消毒します。以下の保存容器は、野田ホウロウのものです。２ｋｇの梅干し漬けには21ｃｍのサイズが適しています。
https://item.rakuten.co.jp/yasubee/1438795/?l2-id=pdt_shoplist_title#10000344
＊中ぶたは、容器の直径より少し小さいサイズ。市販のプラスチック製の漬物用がサイズ豊富でよいです。もしくは、平皿でもＯＫ。

尚、材料が事前手配のため、開催日3日前（6/12）からはキャンセル不可となりますことご了承願います。材料等をお渡ししますので、ご自宅でお作りいただきます。

＜新型コロナ感染対策について＞
・入り口に、消毒液を用意しておりますので、入店の際にご利用ください。
・マスクの着用を講座中もお願いいたします。
・仕込みの際は使い捨て手袋を着用します。


＜お申込み＞
件名に「くらし部no.23　参加希望」として、以下をご記入の上お申し込みください。
・ご希望の時間（午前、午後）
・「もみ紫蘇」ご希望の有無
・お名前
・当日連絡のつくお電話番号
・メールアドレス

メール宛先
glantaaoba@gmail.com


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