グレンタ／くらし部no.33「山ぶどうジュースをつくる会 2023」

今年もやりますよー。

山形から届く山ぶどうで発酵ジュース作り。

ぶどうの粒を摘みとり、潰し、元々ぶどう表面に付着している菌がもつ力により発酵させていきす。ぷくぷくと発酵が進む姿はとても神秘的であり、その姿を眺めながらジュースが出来上がるのを待ちます。昔から山葡萄は滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復に大変良いといわれ、山ぶどうには通常のぶどうの約9倍のポリフェノール、約6倍の鉄分などを含んでいるとのこと。おいしいだけでなく、さらに栄養面でも驚くことばかりです。 芳醇な香りと山ぶどうの栄養がぎゅっと詰まったワインのようなジュース、 今年もぜひ、一緒に楽しむことができたらと思います。

※グレンタ特製 山ぶどうのジャムは、11月開催の「マジカル・バザール」で販売予定です。 詳細は後日にご案内いたします。こちらもお楽しみに。

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グレンタ／くらし部No.33「山ぶどうジュースをつくる会　2023」

山ぶどうジュースづくり、といってもとても簡単です。当日は、ぶどうの房からひと粒ずつ実をとり（ここが大変）、ビニール袋に入れて軽くつぶし、あとはご自宅で数日発酵させて絞っていただきます。2ｋｇの山ぶどうから約１リットルの原液ジュースが絞れます。水や炭酸でわったり、料理につかったり、もちろんそのままストレートでちびりと飲んでもOKです。絞りカスでは2番絞りのジュースも作れます。

作業後に、軽食とお茶タイムを設けていますので、ごゆっくりお過ごしください。

場所：グレンタ

日時：2023年10月18日（水)　10：30～13：00

定員：6名

受講費：4000円（材料費、テキスト代、季節のお茶と菓子付き）

＊一度ご参加いただいている方は、500円引きとさせていただきます。「まいどおおきに」特典です。

持ちもの：エプロン、手ふきタオル、筆記用具、山ぶどうを持ち帰る袋
お申込み：「くらし部no.33参加希望」として、Line・メール・DM等でお名前／当日連絡のつくお電話番号をご記入の上、お申し込みください。

メール宛先：glantaaoba@gmail.com