意外と近所に住んでいながらも、週末初めて「グランベリーモール」にでかけた。我が家から高速を使うと約２０分程。感想。もっと早く行っておけば良かった！[emoji:i-58]映画館に、ショップもたくさんあり、見るだけでも結構時間がかかりそうだけど、暇だなぁという時にはかなり時間がつぶせそうな気がする。土日に行ったのでファミリーでいっぱいだったが、平日なんてスカスカなんだろうなぁ。屋台で出ていたケバブ屋さんが思いのほかおいしく、これも◎の理由の一つ。ケバブ大好きなんだよねぇ。どなたかうまいケバブ知っていたら教えてください！！久しぶりに思いっきり買い物をして、清々しい気分で帰ってきました。[emoji:i-236]
グランベリーモール
Glänta／グレンタ
まちの小さな集会所
- たまに行っているパスタ教室。今回は魚のラグーとお肉のラグー、そしてパスタはタリアッテッレを作った。一般的に「ラグー」というと、ボロネーゼソース(ミートソース）を思い浮かべるが、ラグーとはそもそも肉や魚をミンチ状にしたものというのが語源らしい。だから魚を使っていてもラグー。タリアッテッレはソフトな食感がウリのパスタなので、今回の生地作りでは少し卵の量を増やして柔らかめに仕上げている。余りこね過ぎるとグルテンが形成されてしまい、せっかくのソフトさがなくなってしまうから要注意だ。さらに、魚用にはパスタマシーンについているカッターでカットするタリアッテッレ、そして肉用には麺棒（に溝がついているもの）でカットするタイプのタリアッテッレを作った。そして、ラグー。肉用ラグーは、ソフリット（たまねぎ、にんじん、セロリのみじん）をよ～く４０分程炒めたもの（←これがポイント！）に、牛肉、ホールトマト、赤ワイン、バジルを加え、さらにじっくり１時間３０分ほどコトコト煮る。魚のラグーには、アサリと様々な魚介（タコ、イカ、エビなどあるもの）をぶつ切りにしたものとミンチにしたもの（←これがポイント！）を食感を変えて、加えている。こちらのラグーはじっくり煮込むというより、強火でオイルと一緒に水分を飛ばすといった感じ。仕上げは、打ちたてのパスタをこれらソースと一緒にからめて…いただきます。[emoji:i-233]２時間ちょっとの間だけど、いつもいつも楽しくおいしい時間を過ごせる貴重な時です。
- 王禅寺ふるさと公園
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