世界一しあわせになる朝食？？

「世界一しあわせになる朝食」と称されたオーストラリアの「Bills」のリコッタパンケーキを作ってみました（in 長野）。ビル・グレンジャーさんのレシピ本や逗子にあるお店にも興味があったけど、ひとまずレシピがあったのでチャレンジ。うーん。かなり期待をしすぎたせい？か、意外とすんなりあっさり食べ終わってしまいました　レシピのリコッタチーズはいつものように牛乳から作った以外は忠実に作ったつもりなんだけどなぁ。でも確かにリコッタの優しい味は味わえました。しかし、忙しい朝に卵白を泡立てることはない！結局、朝のパンケーキはやはりホットケーキミックスに落ち着くのでしょうか･･･。

お・ま・け。ではありませんがイタリア　プーリア州のお菓子「タラッリーニ」も作りました。こちらはいたって簡単、シンプル。薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、オリーブオイル、白ワインのみ。全てをパスタのように混ぜ混ぜし、ベーグルを作る時のように成型し、オーブンで焼けばできあがり。普通のクッキーのようにもみえますが、白ワインが独特の風味をだしていて私の中ではかなり好きなお菓子。なんといっても簡単、楽ちん。お気楽　is best !