中近東のお味～ファラフェル～

以前、独身時代にパリでファラフェルのサンドを食べて以来、ずっとず～っと自分でも作ってみたいと思っていたファラフェル（ひよこ豆の団子？）。思いがけずこのレシピに出会い、作ってみました♪～レシピ～ひよこ豆（150ｇ、一晩水に戻す）、玉ねぎ（1/2個）、にんにく（1片）以上をまずフードプロセッサーでまぜる。そこへパセリ（みじん）と塩、そして、クミンパウダーとコリアンダーパウダーを好きなだけいれて混ぜ合わせる。タネを団子状にし（水分しっかり絞る）、オリーブオイルでゆっくりときつね色になるまで揚げる。パセリは生のコリアンダーでもgood！ひよこ豆は水でふやかした状態で生で使うのがポイント。簡単で、クミン、コリアンダー好きにはたまらない美味しさ★本当はヨーグルトソースで食べたかったけど、ヨーグルトがなかったので今回はマスタードとケチャップをつけて。ファラフェルが作れたうれしさのあまり、お弁当箱につめて近所の公園で親子で食べました。スパイスたっぷりのお味なのに、子もかなりがっついて食べていてびっくり～！（この前はバジルもかじっていて、さらにびっくり・・・）