梅干し～土用干し～

すっかり夏休みモードに入っており、ブログの更新もされておらず申し訳ありません。そんな中、先月くらし部で行った「はじめての梅干しづくり」の仕上げ段階、”土用干し”はしっかりと行いました。

思わず「きれい！」と叫びたくなるほど、美しい梅干したち。ホウロウの中には、見ているだけで酸っぱくなりそうな濃い紫色の梅酢が。梅同様に、太陽の光にたっぷりと当てて殺菌します。これだけの太陽を浴びて、3日ほど干す梅干し。美味しくないわけがないです。空の様子を伺いながら、時々ひっくり返してあげながら、「美味しくなってね～」と声をかけながら干します。わたしのはじめての梅干しづくり、ひとまず終着。あとはじっくりと味わうのみ！