グレンタ／くらし部No.14 「山ぶどうジュースをつくる会」

気が付けば、あっという間に夏が終わり、秋がやってきています。あたたかい季節は大好きですが、冬生まれだからなのか（？）あまりにも暑い「夏」はどうにも苦手です。寒さが進むほど、気持ちはうきうきとしてきます。その理由のひとつは、おいしい実りの季節。その中でも特にここ数年楽しみにしているのが、今回ご紹介する「山ぶどう」です。

この色、小さな形、うま味がぎゅっとつまった野生の味

知人を介して出会ったこちらの山ぶどうは、山形の農家さんが大切に大切に育てている山ぶどうです。はじめて生でそのまま食べた感想は、皮がしっかりしていて酸っぱい！　さすが野生の山ぶどう、味もとてもワイルドでした。しかし、ジャムにしたり原液を絞ったジュースにするとそのおいしさにびっくり。その上、昔から山葡萄は滋養強壮、あるいは貧血、疲労回復に大変良いといわれていたそう。調べたところによると、山ぶどうには通常のぶどうの約9倍のポリフェノール、約6倍の鉄分などを含んでいるとのこと。おいしいだけでなく、さらに栄養面でも驚き！今年もグレンタでは、ジャムづくりをして少しではありますが販売もする予定です。でも、せっかくならこの山ぶどうを使って、みなさんと山ぶどうの原液ジュースづくりに挑戦したいと思います。※グレンタ「くらし部」についての詳細をお読みになってからご検討ください。　http://glanta.blog.fc2.com/blog-category-11.html ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊グレンタ／くらし部No.14　「山ぶどうジュースをつくる会」山ぶどうジュースづくり、といってもとても簡単です。当日は、ぶどうの房からひと粒ずつ実をとり（ここが大変）、ビニール袋に入れて軽くつぶし、あとはご自宅で数日放置していただき、絞っていただきます。2ｋｇの山ぶどうから約１リットルの原液ジュースをとろうと思います。水や炭酸でわったり、料理につかったり、もちろんそのまま飲んだり。一汁一菜ランチ付きです（持ち込み大歓迎～）。＊申し込み締め切り日は、明日（9/12水）です！ 急で申し訳ありません。参加ご希望の方はお早めのお申込みを。　それ以降のお申込みに関しては、随時ご相談ください。■場所：　グレンタ■日時：　2018年10月18日（木)　10：30　～　13：00■定員：　6名■受講費：　4,000円（山ぶどう2ｋｇ、その他材料費、テキスト代、一汁一菜ランチ付き）■持ちもの：500ｍｌ空きペットボトル２本、エプロン、手ふきタオル、筆記用具■申込み締め切り：　2018年9月12日（水）　※尚、材料が事前手配によるため、お申し込み締め切り後のやむを得ないキャンセルの場合は、材料費＋参加費の50％（1000円）をお支払いいただきますこと、ご了承ください。レシピを見ながら、ご自宅でお作りいただきます。