調合薬としての「チャイ」

お菓子とチャイミックスをお土産にしようと思っています。

わたし自身、日頃は好みのスパイスをブレンドして豆乳や牛乳で煮だし

「嗜好品」として飲むことが多いのですが

元来は、インドの伝統医学であるアーユルヴェーダで使用され

病気を和らげるためにハーブやスパイスを入れた調合薬のようなもの。

今回ブレンドしたものは

少しでも免疫力を高めてもらいたい…という願いを込めてブレンドしてみました。

くらし部でお茶の時間がとれないことは悲しいのですが、これはこれで楽しい作業が増えました！

お土産のチャイはたっぷり2人分の量なので、ご自宅でご家族とゆっくり温まっていただけたらと思います。

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★参加者の方のためのチャイの淹れ方レシピ

通常チャイでベースとして使っているCTC製法のアッサムに、免疫力アップや自律神経にもよいといわれているインドの「トゥルシー」をベースに、抗炎症作用のあるジンジャーなどのスパイスを配合しています。

＜レシピ＞2杯分

チャイブレンド　全量

砂糖　小さじ1

牛乳　280ｍｌ　※豆乳でもおいしいです

水　160ｍｌ

①小鍋に水とチャイブレンドを入れ、フタをずらしてのせ、中火にかける。

②沸騰しはじめたら弱火にし、そのままフタをしたまま3分ほどじっくりと蒸らすように煮出す。

③フタをとり牛乳と砂糖を加え、鍋のふちがフツフツとしてきたら火からははずし、茶こしでカップに注ぐ。

※スパイスやハーブの成分をじっくりと煮出すのがポイント！