懲りずに、甘酒酵母と酒粕酵母起こし2015.04.23 06:16前回の甘酒酵母がどうもうまくいっていなかったような気がしたのため、早速リベンジしました。麹からつくった甘酒を再加熱し、それを元に酵母起こし。ついでに、寺田本家さんの酒粕も残っていたので、酒粕酵母でも起こししてみました。
甘酒酵母、そしてパンづくりについて。2015.04.17 13:56昨日は、綱島にあるアルーチパン教室に初参加してきました。「自家製酵母のつくり方~全2回~」レッスン。4時間近くの中で、酵母についての理論的な話、酵母はどのように働くのか、実際の作り方のポイント、そして2種類のパンづくりの実技。特に酵母についてのお話は、これまで知りたかったことなど...
森ノオト: 隠れたアウトドアの聖地!?「横浜市くろがね青少年野外活動センター」2015.04.15 06:44「横浜市くろがね青少年野外活動センター」意外と横浜市民にも知られていないこの施設、たくさんの魅力的なイベントや教室があります。間もなく桜が開花しようとする中、家族で「石釜ピザ作り」に参加してきました。森ノオトでの取材記事はこちらから~http://morinooto.jp/lif...
庭にも春がやってきた。2015.04.08 12:28引越して1年。2度目の春。庭のいたる所で春が感じられます。淡く柔らかい葉っぱ、無数に芽をつけた花、ぐんぐんと広がっている下草、そのどれもが気持ちまでぽかぽかと温かくしてくれる。
大きなテーブル、やって来た。2015.04.07 11:02アトリエスペースのテーブル、ようやくできました!一度はアンティークのものを購入したものの、不良点がみつかり返品。いちから探していましたが、結局、脚と天板を別のところに注文することに。天板は、以前にもアーコールチェアなどを購入したこともあるパイングレインさんで注文。昔は二子玉川にあ...
森ノオト:“安心安全”な納豆づくりを続ける「株式会社カジノヤ」工場見学2015.04.02 13:29先月、我が家の食卓にものぼる納豆の”カジノヤ”さんを取材させていただきました。生協で食べているいつもの我が家の納豆が、こんなにもご近所で作られていたとは!なんだかうれしくなりました。森ノオトの記事が掲載されました。ご覧ください。工場見学つきです。http://morinooto....