蕎麦を囲んで

連休、実家のある福生に帰り、久しぶりに大好きな蕎麦屋へいってきました。メンバーは父、夫、私の３人。秋晴れの気持ちよい日だったので、３人でテクテク歩きながら約５分、目的の蕎麦屋「花菱」へ到着。このキリッとした店内の雰囲気が好きなんだよね～。詳しい店の雰囲気は上記のURLを見ていただくとして、今回食べたものを少しご紹介。まずは、ソバ焼酎のソバ湯割りで乾杯！つづいて辛味大根とジャコの和え物マグロの中落ち小イカの煮付け野菜のてんぷら盛り合わせそして、〆に盛りそばでシャキッ！今回感動したのは、辛味大根の和え物。辛味大根というとオロシぐらいしか食べ方を知らなかったが、今回のものはオロシ＋酢＋ジャコ＋ネギみじん＋鰹ぶしを合わせ盛り。これをひと混ぜして食べると・・・、辛い辛いと思っていた大根がなぜか酢の力で甘味を帯びてきて、最後にぴりっとした刺激がほどよく残る。これは、うまい。素材同士の組み合わせでこんなにも味が変化するとは発見。このぴりっとした感じで、さらに焼酎が進む。そして〆のソバをいつもながらにまた感動。細切りでしかも断面？というのでしょうか、そこがスパッと鋭角に切れているので喉ごしもすっきり。そして、つゆも鰹ぶし１００％のすっきりとした味。こういうソバを特にお酒を飲んだ後に食べると、なお更おいしく感じます。ここのお店は、ソバはもちろん、酒の肴が本当にどれもおいしい。実家に帰る楽しみの一つに、夫と私は密かに入れています。[emoji:i-278]そして、もうすぐ「鴨なべ」の季節に…。花菱で食べる「鴨なべ」、考えるだけでヨダレがでてきます。※忘れていた。ここへ行くと夫＆父も盛り上がり更に仲が良くなるため、私にとっては本当にありがたいお店です。