バナナケーキ～白崎茶会レシピ～

白崎茶会の「かんたんお菓子」のレシピでバナナケーキ焼いてみました。マクロビお菓子の本ですが、私は特にマクロビにこだわっているわけでもなく、単純にこの人のレシピはおいしく大好きです。

で、焼いた結果がこちら。

上から、オーブン焼き中、型から出したもの、そして本にのっていたもの

あれれれれ～？？？オーブンに入っていた時にはトップの焼き色もよく、いい感じ～と思っていたのに型からだすと、このうす～い焼き色。というか、まったく美味しそうな焼き色がついてない…（ショック）クグロフ型は一般的にあまり側面に焼き色がつきにくのだけどしかし、これはあまりに薄い。おそらく、電気オーブンレンジのせい？以前に住んでいたところではガスオーブンで焼いていたのですが、その時にはこんなことなかったのに。オーブンレンジ、なかなか手ごわいです。新居ではオーブンを購入予定ですが、じっくりと選びたいと思います。…で、お味はというと、見た目に関わらずおいしかった！ふんわりもっちり感。バナナの香りもgood。側面がカリカリなら言うことなしなのになぁ。