全粒粉のスティック

黒ゴマスティックとシナモンのスティックつくってみました。どちらも地粉（熊谷の）と全粒粉入り。ただ、全粒粉とひとくちにいっても薄力粉タイプのものや粗挽き？のふすまもそのまま入っているもの（完全粉ともいわれている）などいろいろタイプがあり、作るものによって使い分けてもおもしろそうです。今回は黒ゴマスティックは薄力全粒粉を、シナモンスティックは完全粉のものを使用。どちらもザクザクとした食感がいい感じです。よりザクザク感を出すには、もう少し完全粉の割合を増やしてもいいのかな。完全粉。気になるわ～