島らっきょう

生活くらぶで注文していた「島らっきょう」が届きました。夫婦そろって大好物の島らっきょうの塩漬け、これまでは購入するのみでしたが、生活くらぶで島らっきょうを見つけ、これは作らねば！と「島らっきょうの塩漬け」初挑戦です。

泥つきのいかにも美味しそうな島らっきょう

手順は簡単。まずは泥のついた薄皮をきれいにとります

きれいに水で洗い流したら、ビニール袋に島らっきょうと島らっきょうの重さの3％の塩を入れ軽く揉み、冷蔵庫で後は1～3日待つのみ。夕方届いたので、夜に子どもと一緒に作業しました。手を動かしながら、一緒にお喋りしながら、つくづく思ったこと。「わたし、こういうことをみんなとやりたいんだよな～。◯◯するために！　とか特に目的がなくても、手を動かしながら、お喋りしながら、気が付けばなんだかゆったりとした気持ちになっている。おまけに、美味しいものが出来上がっている。その後は、それを家で待つ家族と一緒に味わえる」こんなこと、アトリエスペースでもしていけたらいいなっぁ。